Περισσότερες Πληροφοίες

Τα βιολογικά κουκιά είναι πλούσια σε απαραίτητα για τον οργανισμό θρεπτικά συστατικά, όπως φώσφορο, κάλιο, βιταμίνη Α και Κ και σίδηρο, ενώ παραμένουν εξαιρετικά φτωχά σε θερμίδες και λίπος. Παράλληλα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, που ευνοούν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Β1 (Θειαμίνη), η οποία συντελεί στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί επίσης με μείωση της χοληστερόλης και της πίεσης, αλλά και με αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και του διαβήτη.

Προσοχή! Η κατανάλωση κουκιών σε κάποιους ανθρώπους μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, γνωστή ως κυάμωση, η οποία οφείλεται στην έλλειψη του ενζύμου G6PD.